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火麻仁油鉴别方法：
1、冷冻法：
纯正的火麻仁油是不会固化的，将火麻仁油置于冰箱冷冻室，24小时后取出，全部是液态，无固化部分。
2、气味鉴别：
具有火麻种子特有的清香味，非糊香味。
3、脂肪酸含量：
饱和脂肪 9%
油 酸 12%
亚 油 酸 45%
亚 麻 酸 20%-25%
