这里没有鸡汤、偏方、谣言、广告,只有可信赖的道家健康养生知识! 老祖宗留下的好东西!冬天喝它,既暖身又补气血!编辑/中国道医研究院 冬天不仅让人手冷脚冷,还是关节炎患者最难度过的季节。今天给大家推荐一种老祖宗留下来的好东西,冬季喝它可以舒筋活络,大补气血,让关节炎患者不再惧怕过冬。 它就是酒酿,具有代表性的中国传统食品之一。 一、大家千万不要小看酒酿 酒酿能补虚、补血、补脾肺, 能通肝、肺、肾经,尤其对于女人的养生有莫大的帮助。 酒酿又称为醪糟,历史悠久,源于汉,盛于清,有史记载,见于《大竹县志》,“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。” 因为酒酿是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。经过酿制,糯米的营养成分更易于被人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。 酒酿的作用主要有 1 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。 2 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。 3 酒酿能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。 4 风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损,贫血等病症大有补益和疗效。 注意:患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)不宜喝酒酿。 二、酒酿的吃法 1酒酿桂花小圆子 酒酿小圆子是长三角地区的传统小吃。糯米粉滚成的小圆子与酒酿同煮。酒酿味浓甜润,正好弥补小圆子寡淡的味道。小圆子煮出来口感软糯,颗颗分明,加上桂花,卖相颇为讨喜。 用料: 酒酿200g、小圆子100g、干桂花适量 做法: 1.锅里倒入适量水煮沸,倒入小圆子煮; 2.等小圆子浮上水面后,放入酒酿同煮; 3.煮好后盛起,撒上适量干桂花即可。 2酒酿水波蛋 甜酒酿甘甜芳醇,能刺激消化腺分泌,增进食欲,有助消化,水波蛋营养丰富,容易消化,非常适合体质虚弱的中老年人、孕产妇、病人等食用。 女性月经期间,吃这个也非常好的。在其中加入红糖、红枣、枸杞后,味道和营养更佳! 用料: 酒酿200g、鸡蛋1个、红枣2粒、枸杞5颗、红糖1勺 做法: 1.大枣、枸杞洗净待用,鸡蛋打入碗中; 2.锅中烧水,待冒小气泡时关小火,缓缓倒入鸡蛋; 3.等鸡蛋煮3分钟后,加入酒酿、枸杞、红枣、红糖同煮几分钟即可。 3酒酿鲥鱼 酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃。鲥鱼肉嫩味美,鳞下多脂鲜美的鱼肉滴满了鱼鳞上的油脂,配上酒酿,鲜美的鱼肉味得到了最大的升华。 出笼后的鲥鱼酒香四溢,色泽洁白,鲜、嫩、肥、美。 用料: 鲥鱼1条、酒酿300g、火腿3片、冬笋5片、葱姜丝适量、香菜适量、猪油适量、盐、味精、料酒 做法: 1.鲥鱼去内脏洗净,不要去鱼鳞,用盐、味精、料酒腌10分钟左右; 2.在盘中垫上葱姜丝,把腌好的鲥鱼抹上猪油装盘,再把冬笋片、火腿片、香菜放在鱼身上,浇上酒酿,上锅蒸10分钟即可。
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