它是“天然消食片”,它就是蚕豆,是我们生活中常见的食材,经济实惠,家家都吃得起。 新鲜的蚕豆,鲜嫩如碧玉,粉糯适口,吃起来满满都是春天的味道。蚕豆还富含丰富的胆石碱,有增强记忆力的作用,富含丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,增强消化,老人小孩吃都不错。 哈妹今天分享一道蚕豆炒鸡蛋,鲜嫩可口的蚕豆,配上金黄松软的鸡蛋,特别鲜美,小孩子吃更开胃。 蚕豆炒鸡蛋 配料: 蚕豆适量、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、白醋少许、鸡精少许 烹饪步骤: 1.蚕豆去壳洗净,再去掉外皮成蚕豆米 2.鸡蛋打入碗中,加适量盐、少许白醋打散 3.热锅放油,倒入蛋液 4.用筷子快速划散至蛋液凝固成块状,盛出备用 5.锅底留油,倒入蚕豆翻炒均匀 6.加入适量盐、少许清水,加盖焖煮 7.煮至水干油出 8.倒入炒好的鸡蛋 9.翻炒均匀,加入鸡精调味即可
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