肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。我们要如何来保肝护肝呢? 保肝护肝的食物都有哪些呢?
15个信号提示你要养肝了 
 
1、无端感到疲倦。
2、无端感到烦躁、焦虑和忧郁。　　
3、眼睛干涩或者死鱼眼。　　
4、出现粘便。　　
5、腰部赘肉增加。　　
6、有体臭。　
7、失眠多梦。　　
8、口干口苦。　　
9、偏头痛。　　
10、前胸后背有红痣。　　
11、指甲有明显竖条纹。
12、头发经常很油。　　
13、脸庞两边有肝斑。　　
14、脾气特别大。　　
15、乳腺增生和妇科问题。
如果您有两三种症状就必须要调理肝胆功能。提高代谢!
肝脏解毒功能的原理 
在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。
具解毒和保肝护肝等功效的食物 
胡萝卜
增强人体免疫力，保保肝护肝，且保护多种脏器。
金针菇
 
中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。
韭菜
春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。
莲藕
涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化。
南瓜
能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能保肝护肝，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。
萝卜
含具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。
大葱
可降低胃液中亚硝酸盐含量，放包括胃癌在内的多种癌症。
菠菜
含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。
西葫芦
预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能。能保肝，刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。
山药
增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能。
豆腐
原料大豆中含大豆异黄酮和皂苷，防癌。中医认为它益气中和，生津解毒。
豆芽
黄豆芽含干扰素诱生剂，增强体内抗病毒、抗癌肿能力。
绿豆芽
 
有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的作用。
蚕豆
含磷脂、胆碱，增强记忆力。抗癌食品，止血解毒。
绿豆
清热解毒，保肝明目。
苹果
醒酒平肝、生津解毒。防铅中毒，防癌。
香蕉
润肠通便、清热解毒，但含钾量高，肾功能不全者、肾炎患者不宜多吃。
猕猴桃
烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中含的维C作为一种抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应的发生，饭后吃一个猕猴桃益处多多。
橄榄
解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。
梨子
患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益处。