乡村记忆:王吴猪胰子

蒙草堂健康产业集团赞助 2017年8月28日
 

“堡子里的猪胰子,用上没有风裂子”。这句民谚传了几百年,这里所说的堡子,就是太原市小店区王吴村。在当时当地这里生产的猪胰子可是有名的洗涤用品,或者说是奢侈品。
 据说,清代康熙年间,一位山东人因在当地犯了事,逃跑流落到现在的王吴村,村东南角的一户人家收留了他,这家人姓吴,待山东人很好,管吃管住,看到吴家人善良,这位山东人为了报恩,就将自家手工制作猪胰子的技术传给了吴家。在他的指导下,吴家开始生产猪胰子,制作秘方也世代相传。
王吴猪胰子,从康熙年间诞生,到雍正年间凭着去污,养颜,护肤等特效成为宫廷的贡品。民国初年,由于社会动乱,王吴猪胰子停止了生产,被人们所淡忘。直到解放后,王吴猪胰子才重新被唤醒,但是由于生产规模小,这个曾经的贡品变成了附近老百姓的洗洁护肤品,而无法走向全国。如今,王吴猪胰子已被列为山西省非物质文化遗产。
猪胰子的生产工具原始简单,青石板、木槌子、木模具,但是,捣、擦、铲、揉,这一系列看似简单的生产工序却来不得半点马虎,一块猪胰子需要纯手工经过六七道工序才能做成。
洗手的肥皂为何叫作“猪胰子”?原来它的主要原料就是猪胰脏。猪的胰脏富含活性成分,可以有效地去除皮肤上的油渍污垢,而且还有滋养润滑的功能。以前,王吴猪胰子的生产季节是每年的农历8月至次年4月,原因是主要原料猪胰脏在夏季很容易变质。现在,有了冷藏设备储存原料,所以一年四季都可以生产。用猪胰脏、碱、冰糖、猪板油、冰片、皂角等原料,经过拌料、搅匀原料、成块、成形、包装等工序加工。王吴猪胰子的配料,不仅是纯天然,而且大多是可以入口的东西。在物质并不充裕的时代,如此昂贵的物品,无法进入普通人的日用领域,是专供贵族、官员、有钱人等享受的奢侈品,直到上世纪五六十年代以后,“猪胰子”才走入寻常百姓家,成为了太原人最认可的洗涤用品。特别适用于春、秋、冬三季使用,用后皮肤干净、绵软,手上有老灰、冻伤、或者裂了口子,只要用猪胰子洗,就会滋润愈裂、去除死灰。
很长一段时期内,猪胰子都是百姓可望而不可及的,记得六十年代我小时候,家里兄弟姐妹七个,温饱有时候也成了问题,洗脸洗手还有什么用品。尤其是是冬天,有时候手上彆了裂子,一般不用管它,实在疼的时候,把胶布剪下一块裹上,在火上烤一烤,再用手捏一捏,该干啥干啥。改革开放以后,生活条件大为改善,老百姓渐渐地用上了猪胰子,但似乎是女人用的多,男人用的少,可能与天性习惯有关。冬天,西北风呼呼地吹,街上有时候有卖猪胰子的过来:“猪胰只唻!”人们也挤出钱偶尔买一两块。用的时候不敢多用,只是在手里轻轻地搓一两下,一块用完了,肥皂盒里面的一点点水和猪胰子的混合物也舍不得倒了,也要倒在手里搓一搓用。记得有一次我四姐多搓了几下,被我妈看见了骂了几句,四姐委屈的哭了,一段时间,四姐一直都不敢用。我和哥哥从来也不敢用,也不习惯用,留下给姐姐们用。我家王吴村有亲戚,那时候过年给老三姨拜年,带过去的是那时候的槽子糕、桃酥等传统食品,老三姨回馈我们的总是他们自己做的粘儿、油面,外带几块猪胰子,食品吃了,猪胰子则全家人一年使用。
现在,只有在太原农村地区冬季才有的特色传统清洁用品“猪胰子”,一直销量不减,而且从农村走进了北京、天津等大城市,从普通小卖部登上人气火爆的网店。通过了解,从执着坚守于这项传统手工制品的非遗传承人身上,看到了他们传承老手艺的信心和对未来市场的期盼。尽管目前各种各样的洗涤用品、护肤用品琳琅满目、花样繁多,但是王吴猪胰子好像长得一副劳动人民的面相,淳朴自然的土黄色,以它特有的天然质朴、传统魅力,洗过岁月,味道永恒!

 

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