美国癌症研究所：食物的抗癌力也分等级

对了有助防癌，吃错了则可能“致癌”。美国癌症研究所在大量研究之后发现，有些食物在防癌抗癌方面有着突出效果，并将其分级（抗癌力一级指有较强的证据支持其抗癌作用；抗癌力二级指可能对某些癌症有预防作用），从而有针对性地防癌抗癌。

对结、直肠癌有一级抗癌力的食物：包括燕麦、玉米、荞麦、小米等在内的全谷物、豆类（豌豆、扁豆）、大豆、亚麻籽。

对结、直肠癌有一级抗癌力，并对口腔癌、喉癌、肺癌具有二级抗癌力的食物：苹果、樱桃、蔓越莓、蓝莓、南瓜以及西兰花等十字花科蔬菜。

对子宫内膜癌、肝癌有一级抗癌力，对胰腺癌、肾癌有二级抗癌力的食物：咖啡。

南瓜含有优质的维生素A、丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维，能对抗多种癌症。十字花科蔬菜包括西兰花、油菜、白萝卜等，被大量研究证实对肺癌、口腔癌等癌症有一定的预防作用。

需要提醒的是，南瓜和十字花科蔬菜要想提供抗癌功效，在烹饪方法上要注意，尽量不用煎炸、爆炒的方法，以免损失有益物质。

美国癌症研究所发布的报告同时指出，防癌不能光指望上述食物，均衡饮食至关重要，只有营养均衡，让食物在体内发挥协同作用，才能事半功倍。

美国科学解读鱼油功效

2014年美国国家图书馆根据现有的科学证据，将鱼油的功效按照证据强度进行了分类。其中，鱼油对体内甘油三酯的降低作用被认为是切实有效的，而鱼油“似乎可以”预防心脏病、降低心脏病患者的死亡风险，但证据不够充分。另外，鱼油对高血压、类风湿性关节炎、痛经、中风、注意力障碍、动脉粥样硬化、肾脏疾病、高胆固醇血症、哮喘等“可能”有作用。值得注意的是，其对肝脏疾病、偏头痛、胃溃疡和II型糖尿病等的治疗被认为“似乎无效”，也尚无足够证据表明鱼油可以预防癌症和老年性痴呆。

首先，DHA（脑黄金）和EPA（二十碳五烯酸）的烯键很不稳定，容易被氧化——空气、光以及加工过程中的金属，都有可能导致其氧化分解，因此鱼油制剂的有效性难以保证。 此外，鱼油属于脂肪，将其当做正常饮食外的保健品服用，会增加热量和脂肪摄入，造成消化负担，还可能产生脂肪堆积、过氧化等副作用。尤其是脂肪堆积，因长期大量服用鱼油制剂后增加身体脂肪含量的例子，已有过不少。

日本开发能屏蔽氧气和气味的纸制包材

据日媒报道，日本造纸株式会社正着力开发以木质生物原料为原材料做成的纸为基质的包装素材或包装材料。其中之一是纸上附加屏蔽功能的包装材料“屏蔽加（Shieldplus）”，该纸材能屏蔽氧气和气味，因此能更好的保持被包食品的品质。

近年来为了确保食品安全、为了保护环境对包材的要求不断升高。“屏蔽加（Shield plus）”是利用日本造纸株式会社常年积累的造纸技术和表面涂布技术开发的可再生素材，保持“纸制”特征的同时能有效屏蔽氧气和香味的侵入。

兴奋剂靠边站了，蔬菜成分就能提高运动机能

近期发表在Frontiers in Physiology上的一项研究发现补充硝酸盐结合在低氧条件下的短跑间歇训练可以提高运动机能。

硝酸盐补充剂能在低氧训练下改变肌纤维

来自比利时鲁汶大学的研究人员对于27名参与适度训练的参与者进行了一项研究。他们在冲刺间歇训练前被给予硝酸盐补充剂。硝酸盐在日常饮食的绿色食物比如菠菜里含量丰富。它对于尤其是运动过程中的人体机能很重要。

胆碱和甜菜碱可以改善胰岛素抵抗

发表在《营养》杂志上的一项新的研究说，在一般人群中增加钙、胆碱和甜菜碱的摄入量可改善胰岛素抵抗。

国务院发文：取消企业标准备案制度，合格产品6个月内不得重复抽查

放开搞活企业标准，取消企业标准备案制度，引导企业自我声明公开执行的标准，公开产品质量承诺，提高消费品标准信息的透明度。